Суп всему голова

4 сентября 2009

«Господин Великий Борщ», «Царевна-Солянка», «Краса Княжна Окрошка», «Повелитель Фрикаделек» ласково назвали жители городов и деревень содержимое огромных дымящихся кастрюль.

Суп на Руси был главным блюдом любого стола.

Старики уверяли, что жидкая часть супа внутри человека превращалась в кровь и в слезы. Потому и было в каждой семье по две кастрюли. В одной варили густой красный борщ — добрым молодцам молодую кровушку. В другой варили легкий куриный бульон — чтобы девицам было чем плакать не от горя, а от радости.

То что в жидкости супной плавало, тоже организм человеческий переваривал и себе на пользу использовал. Если мяса много в борще — то будут мышцы у богатырей. Если картошки и лука от души — кости крепче станут.

Кто хотел себе ногти красивые, тот обязательно свиное копытце в кастрюлю кидал. Голову баранью с мозгами — чтобы умнее быть. А другой и хвост беличий пушистый в суп кинет, у кого голова лысая или борода не до колен.

Девицы в свой бульон только грудки куриные кидали. А иногда голубиное перо или свеклу для розовых щек.

А вся другая еда, которую помимо супа обедали — не считалась серьезной. Только лишь для того, чтобы вкусовые рецепторы потешить да брюхо тяжестью набить. А по утру все это богатство на опушке выложить. Ничего полезного для молодого организма в этой еде нет. Разве что котлеты…